La cata a ciegas se ha convertido en una cita inherente en la semana previa a la Feria del Queso.

Con el Antiguo Hotel Iteba Rural como escenario, 12 expertos en la primera jornada y 15 en la segunda se reúnen durante dos días consecutivos para evaluar meticulosamente cada uno de los quesos inscritos en el «Concurso de Queso Artesano de la Villa Condal de Teba», determinando con rigurosidad los merecedores de los premios.